Expositie /

Museum De Waag

21.09.2017

Verwacht: Deventer Koek

21 januari t/m 3 juni 2018 | Museum De Waag

Deventer is beroemd om zijn koek. Al 600 jaar wordt er in deze stad koek gebakken. Honing, roggemeel en specerijen zorgden ervoor dat het goed houdbaar was. De koekbakkers hadden een eigen gilde. Coelingh, Klopman Baerselman, maar vooral Bussink hebben een eeuwenoude traditie. Nu fabriceert alleen de firma Bussink nog Deventer Koek. Het recept is nog steeds geheim.

De tentoonstelling in Museum De Waag vertelt de geschiedenis van Deventer Koek, gaat in op de culinaire aspecten van en toont aan de hand van talloze verpakkingen Deventer Koek als icoon en handelsmerk van de stad.